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Brownies aux haricots noir, patate douce et pacanes

Satya Jack


Ingrédients


50 g de beurre fondu

3/4 tasse de sirop d’érable

2 œufs

1 tasse d’haricots noirs en boîte, égouttés, rincés et écrasés en purée

1 tasse de pacanes hachées

3/4 tasse de purée de patates douces (patates épluchées, bouillies et écrasées)

1/2 tasse de farine d’amande

1/2 tasse de farine tout usage

3/4 tasse de cacao en poudre

2 cuillères à thé de sel

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé d’extrait de vanille

1/2 cuillère à thé d’extrait d’amande





Préparation


Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le beurre fondu, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande jusqu’à ce que le mélange soit homogène.


Ajouter les haricots noirs écrasés, la purée de patates douces et la moitié des pacanes hachées au mélange liquide. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.


Dans un bol séparé, mélanger ensemble les ingrédients secs : la farine d’amande, la farine tout usage, le cacao en poudre, le sel et la poudre à pâte. Bien mélanger pour que les ingrédients soient uniformes.


Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange humide. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et épaisse.


Préparer un moule carré (environ 20 cm de côté) en le tapissant de papier parchemin. Verser la pâte dans le moule et l’étaler uniformément. Parsemer le reste des pacanes hachées sur le dessus.


Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 25 minutes pour des brownies moelleux et fondants, ou jusqu’à 35 minutes pour une texture plus ferme. Ajuster le temps de cuisson selon vos préférences de texture.


Une fois la cuisson terminée, retirer du four et laisser refroidir complètement avant de découper en carrés.


Ces brownies sont riches en protéines grâce aux haricots noirs et aux pacanes, et offrent une alternative gourmande et nutritive pour satisfaire vos envies de chocolat.




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